Επιδόρπιο με κανταΐφ και καρύδια

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το σορμπέ μας, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και όταν αρχίσει να βράζει στύβουμε το λεμόνι και το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί να ζεσταθεί.
2. Για τη ζύμη μας, βάζουμε το μαλακό μας βούτυρο στο ποτήρι του μπλέντερ, σπάμε ένα ολόκληρο αυγό, παίρνουμε το ασπράδι ενός αυγού και χωρίζουμε τον κρόκο για να το τρίψουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη μας και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση, μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη βανίλια μας.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μας, μετά χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 2 μέρη, στο ένα βάζουμε κανταΐφι και καρύδια και στο άλλο την καρύδα και το φιστίκι σε σκόνη (αν δεν έχουμε σκόνη φυστικιού θα είναι μόνο στην καρύδα ) και ζυμώνω.
5. Κάνετε μακριές λωρίδες ζύμης, πιέζετε ελαφρά με το χέρι σας τα ρολά, τα κόβετε με ένα μαχαίρι στο μέγεθος που θέλετε και τα απλώνετε στο ταψί που έχετε λαδώσει κατά διαστήματα.
6. Απλώνουμε τον κρόκο του αυγού και τον βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το παίρνουμε όταν τηγανιστεί. Μετά από 2-3 λεπτά ρίχνουμε το χλιαρό σορμπέ στην πρώτη θερμοκρασία του γλυκού και το αφήνουμε να καθίσει.
7. Όλα τα γλυκά μπορούν να γίνουν με κανταΐφ, ξηρούς καρπούς ή καρύδα;;;;;;;; Μείνετε υγιείς, μην ξεχάσετε να το αποθηκεύσετε στο σημειωματάριο ????

Συνταγή για επιδόρπιο κανταΐφ και καρύδι με φωτογραφία