Κέικ καρύδας με λευκή σοκολάτα

1. Πρώτα από όλα, βάζετε μια κατσαρόλα με νερό για τη γκανάζ και τη ζεσταίνετε στο μάτι της κουζίνας.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ, βάζουμε την κρέμα μας και τη ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα στην καλά ζεσταμένη κρέμα και τη λιώνουμε καλά.
3. Μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά, η γκανάζ μας είναι έτοιμη.
4. Στη συνέχεια βάλτε τη σαντιγί με το γάλα ενδιάμεσα και προσθέστε περισσότερη σοκολάτα καρύδας.
5. Χτυπάμε ξανά, το αφήνουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά, βρέχουμε το κέικ με πολύ ελαφρύ γάλα και ενδιάμεσα αλείφουμε τη μισή σαντιγί.
6. Βάζουμε από πάνω το άλλο κέικ και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τη γκανάζ μας και σκεπάζουμε με καρύδα.

Συνταγή για κέικ καρύδας και λευκής σοκολάτας με φωτογραφία