Κέικ μπανάνας

1. Για το κέικ, χτυπήστε τον κρόκο του αυγού και το ασπράδι σε ξεχωριστά μπολ.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τους κρόκους.
3. Προσθέστε το ασπράδι εναλλάξ.
4. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το παντεσπάνι, την τοποθετούμε σε αεροστεγή φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
5. Όταν ψηθεί το κέικ το κόβουμε στη μέση και περιμένουμε να κρυώσει.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
7. Όταν έχει πηχτή σύσταση, προσθέτουμε τη σαντιγί.
8. Τοποθετούμε το κάτω στρώμα του κρύου κέικ στη φόρμα με ένα σφιγκτήρα και το αδειάζουμε.
9. Προσθέστε το άλλο κέικ από πάνω.
10. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα στην κρέμα. (Εγώ πρόσθεσα μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας)
11. Τοποθετούμε από πάνω τις μπανάνες και προσθέτουμε το τζελ.
12. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να το σερβίρετε αφού κάτσει για 3-4 ώρες ????????

Συνταγή για κέικ μπανάνας με φωτογραφία