Πιλάφι βρώμης με λαχανικά

1. Αρχικά βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζουλιενωμένο κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά, μετά τη μελιτζάνα κομμένη σε μικρά κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας που έχετε ετοιμάσει για το χειμώνα, εγώ χρησιμοποίησα φρέσκια ντομάτα γιατί το κάνω το καλοκαίρι)
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αφού τσιγαριστούν λίγο, ξεπλένουμε το σιμιγδάλι και το προσθέτουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και το ζεστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
   Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????

Συνταγή πιλάφι με σιμιγδάλι λαχανικών με φωτογραφία