Πλάκα πατάτας με κολοκυθάκια φούρνου

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, το τυρί, το μισό λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σχοινόπρασο και ανακατέψτε άλλη μια φορά χωρίς να σκοτώσετε τα λαχανικά.
4. Ρίξτε αυτό το γουδί στη λαδωμένη φόρμα. Ισιώνει. Το πάχος του δεν θα είναι ούτε πολύ λεπτό ούτε πολύ παχύ. Συνιστάται να έχετε 1 έως 1,5 δάχτυλα. Χρησιμοποίησα υπερμεγέθη στρογγυλό πυρέξ με αυτό το μέγεθος, μου βγήκε μια χαρά.
5. Τέλος ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να μην ψηθούν. Είναι τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά.
6. Σας συνιστώ να ετοιμάζετε και να καταναλώνετε μαζί του γιαούρτι ξηρού μέντας. Το προτείνω να το καταναλώνετε ζεστό.
7. Σας συνιστώ να μην περιμένετε πολύ όταν ετοιμάζετε τη γέμιση. Πρέπει να το μαγειρέψετε μόλις είναι έτοιμο. Το αναμενόμενο κουρκούτι θα είναι μουσκεμένο και οι πατάτες και τα κολοκυθάκια θα σκουρύνουν, οδηγώντας σε έλλειψη καλής εμφάνισης και γεύσης.

Συνταγή για mucver με κολοκυθοπατάτες στο φούρνο με φωτογραφία.