Προφιτερόλ (Grand Pastry Style)

1. Πρώτα ετοιμάζουμε την πουτίγκα, πρέπει να κρυώσει.
2. Τα υλικά της κρέμας μαγειρεύονται εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο.
3. Αφού πάρουμε τη συνοχή, ας κλείσουμε το κάτω μέρος. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο.
4. Για το υλικό της ζύμης, το νερό και το λάδι βράζουν στο μάτι της κουζίνας.
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο βραστό λάδι και το νερό.
6. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
7. Πρέπει να είναι πολύ κρύο ή όταν προστεθούν τα αυγά θα παραβράσει και η ζύμη θα ξεφουσκώσει.
8. Αφού σπάσουμε ένα ένα τα αυγά στο κρύο κουρκούτι και τα χτυπήσουμε καλά, το κουρκούτι ετοιμάζεται προσθέτοντας άλλο ένα αυγό.
9. Ρίξτε με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι γλυκού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Δεν ανοίγουμε καθόλου την πόρτα του φούρνου, αλλιώς θα ξεφουσκώσει η ζύμη μας.
11. Ελέγχεται μετά από 40-45 λεπτά και αν είναι στεγνό σβήνει ο φούρνος και κρυώνει μέσα.
12. Οι κρέμες γεμίζονται με την κρύα ζύμη και σερβίρονται με σάλτσα σοκολάτας.

Καλή όρεξη. ???????????????

Προφιτερόλ (Υπέροχο στυλ ζαχαροπλαστικής) Συνταγή με φωτογραφία