Ρυζόγαλο αρτοποιίας

Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με αρκετό νερό ώστε να το σκεπάσει μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το γάλα και την άχνη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ας βάλουμε μαστίχα και φλούδες λεμονιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ρυζάλευρο ή το άμυλο με τη βανίλια και το αραιώνουμε. Το προσθέτουμε στο γάλα που βράζει. Βράσαμε μια πέτρα. Το αδειάζουμε σε ταψιά, το αλείφουμε με κρόκο αυγού και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Απολαύστε.☺️

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία