Συνταγή για πίτσα

1. Βάζουμε το αλεύρι στο ποτήρι του μπλέντερ και ανοίγουμε τη μέση σε σχήμα πισίνας.
2. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μας προσθέτοντας σιγά σιγά τη μαγιά στιγμής, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ζεστό νερό στο κέντρο του αλευριού.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό πακέτο φρέσκια μαγιά αντί για στιγμιαία μαγιά.
4. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σκεπάζοντάς την με μεμβράνη.
6. Ανοίγουμε το πάνω μέρος της ζύμης μαγιάς και πηγαίνουμε τη ζύμη στον πάγκο όπου έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι.
7. Ας το ξαναμαζέψουμε με τα χέρια μας και πάρουμε τον αέρα και μετά το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη.
8. Γυρίζουμε το κομμάτι που κόψαμε σε μαρέγκα και το τυλίγουμε με τη βοήθεια ενός ρολού στο περιθώριο όπου πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά το αλεύρι για να μην κολλήσει στον πλάστη.
9. Μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε στρώνοντας ένα κανονικό ταψί με χαρτί ψησίματος ή πασπαλίζοντας το κάτω μέρος με καλαμποκάλευρο.
10. Κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης μας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.
11. Ψήνουμε τη ζύμη μας για 10 λεπτά βάζοντας το ταψί της πίτσας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°.
12. Όσο ψήνεται η ζύμη, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο, τον αποξηραμένο βασιλικό και το θυμάρι για τη σάλτσα πίτσας και ανακατεύουμε καλά.
13. Βγάζουμε τη μισοψημένη ζύμη μας από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω τη σάλτσα που γενναιόδωρα έχουμε ετοιμάσει. Αν το τρίψουμε μέχρι τις άκρες θα ροδίσει καλύτερα στις άκρες.
14. Βάλτε πολύ τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από τη σάλτσα ντομάτας.
15. Προσθέστε λουκάνικο κομμένο σε φέτες, λουκάνικο κομμένο σε φέτες, κέτσαπ και κόκκους καλαμποκιού, αν θέλετε.
16. Τέλος ξαναβάζουμε την πίτσα μας στο φούρνο και την αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά στο φούρνο στους 200°.
17. Η πίτσα μας, με το τυρί να λιώνει όμορφα και τα λουκάνικα άψογα ψημένα, είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη :).

συνταγή πίτσας με φωτογραφία