Συνταγή trileçe πλήρους μεγέθους

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη σαντιγί και την αποθηκεύετε στο ντουλάπι. Στη συνέχεια, θα ετοιμάσουμε την καραμέλα. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ξεκολλήσει από το λάδι.
2. Κλείνουμε τον πάτο και προσθέτουμε αμέσως μισό ποτήρι γάλα, αλλά προσέχουμε να μην σκάσει η ζάχαρη σε αυτό το στάδιο. Το ανακατεύουμε πολύ γρήγορα πριν παγώσει η ζάχαρη και το αφήνουμε να πήξει.
3. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε το άμυλο στο νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα, το βράζουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Βάλτε τη ζάχαρη και τα αυγά στο βάζο του μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι βανίλιας και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ταψί ή δίσκο.
6. Ψήνουμε στους 150 τα πρώτα 10 λεπτά για να αναπνεύσει, μετά ανεβάζουμε τη φωτιά στους 180 και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω.
7. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ας ετοιμάσουμε το γάλα μας για μούλιασμα. 3. Χτυπάμε 5 ποτήρια γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στο ψυγείο.
8. Όταν το κέικ βγει από το φούρνο, τρυπήστε το με ένα πιρούνι και αφήστε το να κρυώσει. Θα είναι ζεστό πριν κρυώσει τελείως.
9. Περιμένουμε μισή ώρα για να ρίξουμε το γαλακτώδες μείγμα που πήραμε από το ψυγείο πάνω στο ζεστό κέικ και περιμένουμε να απορροφηθεί.
10. Αφού ανακατέψετε, απλώστε λίγη από τη σαντιγί και αφήστε στην άκρη λίγη για σχήματα.
11. Από πάνω απλώνουμε την καραμέλα.
12. Στύβουμε την υπόλοιπη σαντιγί πάνω από την καραμέλα σε λωρίδες και μετά τις τραβάμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
    Μπορεί να σερβιριστεί αφού ξεκουραστεί για 2 ή 3 ώρες. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή Trileçe με φωτογραφία πλήρους μεγέθους