Σύνθεση από φρέσκα φασόλια

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κεφάλια των φασολιών μας.
2. Βάζετε περισσότερα από τα μισά φασόλια στη σειρά, ολόκληρα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αφού δεν πρόκειται να ανακατέψουμε το φαγητό, ο πάτος ψήνεται καλύτερα, οπότε είναι χρήσιμο να βάλουμε περισσότερο στον πάτο.
3. Βάζουμε 1 ολόκληρη ντομάτα στο κέντρο του ταψιού.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
5. Κόβουμε τις υπόλοιπες 2 ντομάτες σε φέτες και τις απλώνουμε στο ταψί. Χρησιμοποίησα 4 ντομάτες μικρού μεγέθους, η εικόνα είναι πιο ευχάριστη.
6. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ζάχαρη στο μεσαίο πάτωμα, ξαναβάζουμε τα φασόλια μας από πάνω και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο αλάτι και τη ζάχαρη.
7. Ρίξτε ελαιόλαδο και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά χωρίς νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μισή ώρα, αλλά βοηθάει να τον τηρήσουμε γιατί κάθε φασόλι είναι διαφορετικό.
8. Με προσοχή, μπορείτε να μετατρέψετε το μαγειρεμένο φαγητό σε στρογγυλό μπολ και να το σερβίρετε ζεστό.

Η γυναίκα μου που δεν της αρέσουν τα φασόλια τα λατρεύει, τα προτείνω σε όλους 🙂

Συνταγή σύνθεσης φρέσκων φασολιών με φωτογραφία.