Το νόστιμο καστανό ρύζι μου

1. Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι στο φούρνο, αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα κριθαρένια χυλοπίτες μας και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν (αγαπάμε τα κριθαρένια χυλοπίτες οπότε τα χρησιμοποιούμε πολύ με τη γυναίκα μου).
2. Περιχύνουμε τα κριθαρένια ζυμαρικά που έχουμε ήδη μουλιάσει, πλυθεί και στραγγίσει, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε.
3. Θρυμματίζουμε το ζωμό κότας μας με λίγο νερό σε ένα ποτήρι ή μπολ και τον ρίχνουμε στο ρύζι μας και μετά προσθέτουμε βρασμένο νερό κατευθείαν στο ρύζι. Αν προσθέσουμε πολύ νερό, το ρύζι θα μαλακώσει. Γι’ αυτό προσθέτουμε τόσο νερό όσο να καλύψει ένα δάχτυλο πάνω από το ρύζι.
4. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε πρώτα το νερό σε ελαφρώς δυνατή φωτιά μέχρι τα μάτια να γίνουν μάτια με μάτια.
5. Αφήστε το να σιγοβράσει.
6. Όταν απορροφηθεί τελείως το νερό, ανακατεύουμε ένα ολόκληρο πιλάφι και κλείνουμε το καπάκι.
7. Τυλίγουμε την κατσαρόλα με ένα τραπεζομάντιλο και αφήνουμε το ρύζι να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Καλή όρεξη 😉

Ενημερωτικό σημείωμα.

1) Ξέρεις ότι τα ποτήρια του νερού πωλούνται ένα κλικ μεγάλο, οπότε τα φτιάχνω στο ίδιο μέγεθος ποτηριού. Μπορείτε όμως να το κάνετε μετρώντας με τον ίδιο τρόπο όπως το παλιό ποτήρι νερού που χρησιμοποιούμε στις συνταγές.

2) Το μέτρο του νερού μπορεί πραγματικά να αλλάξει από ρύζι σε ρύζι, χρησιμοποιούμε πάντα ρύζι osmancık για να το φέρουμε από το osmancık και το ρύζι μας απαιτεί πολύ λίγο νερό. Όπου το χρησιμοποιείτε συνήθως, κάνετε κάτι πρώτα, ξέρετε το ρύζι σας, μπορεί να ζητήσετε περισσότερο νερό. Την επόμενη φορά θα κάνετε ανάλογα. Το δικό μας είναι το ρύζι που απαιτεί λιγότερο νερό. Κάνουμε την ίδια μέτρηση ώστε να είναι λίγο ωμό μέσα στο ρύζι και μετά προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

3) Ανακάτεψες λίγο το ρύζι δίνοντάς του το νερό, εντάξει, αλλά μετά μην ξαναπιάσεις με το κουτάλι, κλείσε το καπάκι και μην το ακουμπήσεις μέχρι να τελειώσει το νερό για να μην χαλάσει η σύσταση.

4) μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταμπλέτες ζωμού, μας αρέσουν οι ταμπλέτες ζωμού κοτόπουλου, λειτουργεί υπέροχα για εσάς. Το πιλάφι μου είναι γενικά πολύ δημοφιλές. και μερικές φορές βράζω το κόκκαλο και βάζω το ζωμό στην κατάψυξη και χρησιμοποιώ αληθινό ζωμό.
Αν και τα δισκία γενικά δεν συνιστώνται για λόγους υγείας, δυστυχώς είναι πάντα απαραίτητα για μένα.

5) Αν μουλιάσεις το ρύζι λίγες ώρες πριν και το αφήσεις, θα είναι πολύ καλύτερα. ή αν φτάσετε αργά, πόσα λεπτά μπορείτε να το αφήσετε βρεγμένο με ζεστό νερό;

Λαχταριστό καστανό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία