Το νόστιμο ραβέντι της μητέρας μου

Αρχικά, ξεκινήστε βράζοντας το σιρόπι σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το νερό και αφήστε το να βράσει για 25 λεπτά.

Αρχικά, χτυπήστε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για 5 λεπτά (όσο καλύτερα χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη, τόσο καλύτερα θα φουσκώσει το κέικ σας). Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά και χτυπάμε ξανά με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και τη βανίλια. Τέλος προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. Τοποθετούμε το γλυκό μας στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 170°C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά απλώνοντας το λαδωμένο πυρέξ στο φούρνο.
Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για λίγο και μετά ρίχνετε από πάνω το χλιαρό σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.
Καλή όρεξη.