Χαλβάς Χαλβάς (Υπέροχος)

1. Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 3-4 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το γάλα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε το σιμιγδάλι και μετά προσθέτουμε το υγρό λάδι.
4. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο λιωμένο λάδι.
5. Βράζουμε το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να πάρει χρώμα.
7. Όταν το χρώμα είναι αυτό που θέλουμε, προσθέτουμε το σιρόπι. (Παρεμπιπτόντως, ας είμαστε πολύ προσεκτικοί γιατί το σιρόπι πιτσιλίζει)
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Το αφήνουμε να σιγοβράσει και αφαιρούμε το νερό και το σβήνουμε όταν έρθει η συνοχή. (αν το αφήσουμε λίγο νερωμένο, ο χαλβάς μας θα γίνει πιο μαλακός)

Σιμιγδαλένιος Χαλβάς (Εξαιρετικός) Συνταγή με φωτογραφία