ψημένη πουτίγκα

1. Βάζουμε 2 ποτήρια γάλα στη φωτιά για να μαλακώσει το ρύζι.
2. Όταν το ρύζι είναι ελαφρώς μαλακό, προσθέστε 6 φλιτζάνια γάλα και ανακατέψτε.
3. Στο μεταξύ, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε με άμυλο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε στο γάλα με το ρύζι.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, πετάμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά υφή.
5. Όταν ψηθεί, ο πάτος είναι κλειστός. Μοιράστε σε ταψί ή κατσαρόλα.
6. Τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίστε την κατσαρόλα με αρκετό νερό για να συμπληρώσετε τα μισά φλιτζάνια ρυζόγαλο. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση: Σημασία έχει να είναι σε υψηλή θερμοκρασία, σκοπός είναι να διατηρηθεί στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει, για να μην απορροφήσει το νερό. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία