ψητά ανάμεικτα λαχανικά

Κόβουμε όλα τα υλικά μας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, 6 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε στο τηγάνι. Κόβουμε το βούτυρο για γεύση. Ρίχνουμε το νερό μας, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ήταν πολύ νόστιμο, καλή όρεξη.

Συνταγή ανάμικτων ψημένων λαχανικών με φωτογραφία.